በአሜሪካ ውስጥ ከ $ 20 በላይ በሆኑ በሁሉም ትዕዛዞች ላይ ነፃ መደበኛ መላኪያ ቅናሾችን እና ነፃ መላኪያዎችን ለማግኘት አንድ መለያ ይመዝገቡ!

Recipe: ዎርዶኒስ በሲሪፕ ውስጥ

ማተሚያ ተስማሚ

Recipe: ዎርዶኒስ በሲሪፕ ውስጥ

ዘመን: እንግሊዝ, 15 ኛው ክፍለ ዘመን | ምንጭ: - የሃርሊያን ኤም.ኤስ. 279 | መደብ: ትክክለኛ

መግለጫ-በወይን እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ያሉ ፒርዎች

የመጀመሪያ ደረጃ ደረሰኝ

.x. ቮርዶኒስ በሲሪፕ ውስጥ - - የ wardonys ን ፣ በሸክላ ላይ አንድ ጎጆ ፣ እና እስከ beney ቤን ጨረታ ድረስ የቦይ ቅጠልን ይውሰዱ; hem ys hem v v p and and and and pa አሁን የሻንጣ ዱቄት ፣ ጥሩ ብዛት ያለው ፣ በቀይ ወይን ላይ አንድ የጡጦ ውሰድ ፣ ይሳቡ ወይም የተሳሳተ ጎዳና ይውሰዱ ፡፡ caste sugre þer-to ፣ አንድ በኤርየን ማሰሮ ውስጥ አኑረው ፣ ቦይሌ ይተውት: - þ ያኔ ካስት perር-toር-ቶ ፣ አንድ ጎበዝ ለጌዴር ፣ han ha ha ue yle why,,, ካስት þer-to ፣ አንድ ሊልት ቬኔግሬ ፣ አንድ ሊትል ሳፍሮን; ከላይ አንድ ዳውንሎድ ማድረግ።

- ኦስቲን ፣ ቶማስ ፡፡ ሁለት የአስራ አምስተኛው ክፍለ-ዘመን ማብሰያ-መጽሐፍት ፡፡ ሃርሊያን ኤም.ኤስ. 279 እና ሃርል. ወይዘሪት. 4016 ፣ ከአሽሞሌ ኤም.ኤስ በተገኙ ተዋጽኦዎች ፡፡ 1429 ፣ ላውድ ኤም.ኤስ. 553 ፣ እና ዱሴ ኤም.ኤስ 55 ፡፡ ለንደን ለቅድመ እንግሊዝኛ ጽሑፍ ማኅበር በ N. Trübner & Co., 1888

የጎዴ የምግብ ዝግጅት ትርጉም

ሽሮፕ ውስጥ ሽኮኮዎች ፡፡ እንጆቹን ውሰድ እና በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ቀቅለው; ማውጣት እና ማጣመር ፣ እና ቁርጥራጮችን መቁረጥ; ብዙ ቀረፋ ውሰድ እና በቀይ የወይን ጠጅ ላይ ጨምር እና በማጣሪያ ውስጥ አቋርጥ; ስኳርን ጨምሩ እና በሸክላ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለቀልድ አምጡ: እና እንጆቹን ጨምሩ እና አፍሉት ፣ እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ዝንጅብል እና ትንሽ ኮምጣጤ እና ሳፍሮን ይጨምሩ; እና መራራ እና ጣፋጭ መሆኑን ይመልከቱ።

ዘመናዊ አቅርቦት:

  • 3 -4 pears ፣ ተቆርጧል
  • 3 ኩባያ ቀይ ወይን
  • 1 ቲቢ. ቀረፋ
  • 1 ቲቢ. ስኳር
  • 1 ስ.ፍ. ዝንጅብል
  • 2 ቲቢ. ኮምጣጤ
  • ጥቂት ክሮች ሳፍሮን

ገና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንጆቹን ቀቅለው; በደንብ አፍስሱ ፡፡ በተለየ ማሰሮ ውስጥ በደንብ በማነሳሳት ወይን እና ቀረፋውን ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ ፡፡ ቀዝቀዝ ያድርጉ ፣ ከዚያ ያጣሩ ፡፡ ወይን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ከዚያ ስኳሩን ፣ ዝንጅብል ፣ ሳፍሮን እና ሆምጣጤን ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞች እስኪሟሟሉ ድረስ ይጨምሩ። Pears ን ይጨምሩ ፣ እና ትንሽ እስኪለሰልሱ እና ቀለሙን እስኪለውጡ ድረስ ለብዙ ደቂቃዎች ለማብሰል ይፍቀዱ ፡፡ ከሙቀት ያስወግዱ. ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ ፡፡ ያገለግላል 4. 

ይህ በመሠረቱ ወይን ጠጅ ውስጥ የታሸገ እንጆሪ ነው ፣ ለጥቂት በትንሽ ኮምጣጤ ተጨምሮበታል ፡፡ የወቅቱ ደረሰኝ እንጆሪዎቹን በመጀመሪያ ለማብሰል ይመከራሉ ፣ ከዚያ ያፈሩ እና ይ cutርጡዋቸው ፣ ግን የበሰለ ዕንቁዎችን መቁረጥ እና መቁረጥ በጣም ከባድ ሆኖብኛል ፣ እና ከመፍሰሱ በፊት ማረም እና መቧጠጥ እመርጣለሁ ፡፡ “ዎርዶኒስ” ወይም “ዎርደንስ” ዛሬ የእንግሊዘኛ ዕንቁ ዓይነት አይደሉም - ማንኛውንም ትንሽ ጠንከር ያለ ፣ በጣም ጣፋጭ ያልሆነን ለመተካት ነፃነት ይሰማዎት ፡፡ የመጨረሻው ምርት ሁለቱም “poynaunt” (piquant with vinegar) እና “dowcet” (ጣፋጭ) ሁለቱም መሆናቸውን እርግጠኛ ይሁኑ።

ተጨማሪ ያንብቡአንድ የገና ብሎግ orአሁን በሸሚት የገና ገበያ ይግዙ

ከ http://www.godecookery.com/goderec/grec8.htm ፈቃድ አግኝቷል

Recipe: ዎርዶኒስ በሲሪፕ ውስጥ

Recipe: ዎርዶኒስ በሲሪፕ ውስጥ

የተለጠፈው በ Hedi Schreiber on

ዘመን: እንግሊዝ, 15 ኛው ክፍለ ዘመን | ምንጭ: - የሃርሊያን ኤም.ኤስ. 279 | መደብ: ትክክለኛ

መግለጫ-በወይን እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ያሉ ፒርዎች

የመጀመሪያ ደረጃ ደረሰኝ

.x. ቮርዶኒስ በሲሪፕ ውስጥ - - የ wardonys ን ፣ በሸክላ ላይ አንድ ጎጆ ፣ እና እስከ beney ቤን ጨረታ ድረስ የቦይ ቅጠልን ይውሰዱ; hem ys hem v v p and and and and pa አሁን የሻንጣ ዱቄት ፣ ጥሩ ብዛት ያለው ፣ በቀይ ወይን ላይ አንድ የጡጦ ውሰድ ፣ ይሳቡ ወይም የተሳሳተ ጎዳና ይውሰዱ ፡፡ caste sugre þer-to ፣ አንድ በኤርየን ማሰሮ ውስጥ አኑረው ፣ ቦይሌ ይተውት: - þ ያኔ ካስት perር-toር-ቶ ፣ አንድ ጎበዝ ለጌዴር ፣ han ha ha ue yle why,,, ካስት þer-to ፣ አንድ ሊልት ቬኔግሬ ፣ አንድ ሊትል ሳፍሮን; ከላይ አንድ ዳውንሎድ ማድረግ።

- ኦስቲን ፣ ቶማስ ፡፡ ሁለት የአስራ አምስተኛው ክፍለ-ዘመን ማብሰያ-መጽሐፍት ፡፡ ሃርሊያን ኤም.ኤስ. 279 እና ሃርል. ወይዘሪት. 4016 ፣ ከአሽሞሌ ኤም.ኤስ በተገኙ ተዋጽኦዎች ፡፡ 1429 ፣ ላውድ ኤም.ኤስ. 553 ፣ እና ዱሴ ኤም.ኤስ 55 ፡፡ ለንደን ለቅድመ እንግሊዝኛ ጽሑፍ ማኅበር በ N. Trübner & Co., 1888

የጎዴ የምግብ ዝግጅት ትርጉም

ሽሮፕ ውስጥ ሽኮኮዎች ፡፡ እንጆቹን ውሰድ እና በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ቀቅለው; ማውጣት እና ማጣመር ፣ እና ቁርጥራጮችን መቁረጥ; ብዙ ቀረፋ ውሰድ እና በቀይ የወይን ጠጅ ላይ ጨምር እና በማጣሪያ ውስጥ አቋርጥ; ስኳርን ጨምሩ እና በሸክላ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለቀልድ አምጡ: እና እንጆቹን ጨምሩ እና አፍሉት ፣ እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ዝንጅብል እና ትንሽ ኮምጣጤ እና ሳፍሮን ይጨምሩ; እና መራራ እና ጣፋጭ መሆኑን ይመልከቱ።

ዘመናዊ አቅርቦት:

  • 3 -4 pears ፣ ተቆርጧል
  • 3 ኩባያ ቀይ ወይን
  • 1 ቲቢ. ቀረፋ
  • 1 ቲቢ. ስኳር
  • 1 ስ.ፍ. ዝንጅብል
  • 2 ቲቢ. ኮምጣጤ
  • ጥቂት ክሮች ሳፍሮን

ገና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንጆቹን ቀቅለው; በደንብ አፍስሱ ፡፡ በተለየ ማሰሮ ውስጥ በደንብ በማነሳሳት ወይን እና ቀረፋውን ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ ፡፡ ቀዝቀዝ ያድርጉ ፣ ከዚያ ያጣሩ ፡፡ ወይን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ከዚያ ስኳሩን ፣ ዝንጅብል ፣ ሳፍሮን እና ሆምጣጤን ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞች እስኪሟሟሉ ድረስ ይጨምሩ። Pears ን ይጨምሩ ፣ እና ትንሽ እስኪለሰልሱ እና ቀለሙን እስኪለውጡ ድረስ ለብዙ ደቂቃዎች ለማብሰል ይፍቀዱ ፡፡ ከሙቀት ያስወግዱ. ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ ፡፡ ያገለግላል 4. 

ይህ በመሠረቱ ወይን ጠጅ ውስጥ የታሸገ እንጆሪ ነው ፣ ለጥቂት በትንሽ ኮምጣጤ ተጨምሮበታል ፡፡ የወቅቱ ደረሰኝ እንጆሪዎቹን በመጀመሪያ ለማብሰል ይመከራሉ ፣ ከዚያ ያፈሩ እና ይ cutርጡዋቸው ፣ ግን የበሰለ ዕንቁዎችን መቁረጥ እና መቁረጥ በጣም ከባድ ሆኖብኛል ፣ እና ከመፍሰሱ በፊት ማረም እና መቧጠጥ እመርጣለሁ ፡፡ “ዎርዶኒስ” ወይም “ዎርደንስ” ዛሬ የእንግሊዘኛ ዕንቁ ዓይነት አይደሉም - ማንኛውንም ትንሽ ጠንከር ያለ ፣ በጣም ጣፋጭ ያልሆነን ለመተካት ነፃነት ይሰማዎት ፡፡ የመጨረሻው ምርት ሁለቱም “poynaunt” (piquant with vinegar) እና “dowcet” (ጣፋጭ) ሁለቱም መሆናቸውን እርግጠኛ ይሁኑ።

ተጨማሪ ያንብቡአንድ የገና ብሎግ orአሁን በሸሚት የገና ገበያ ይግዙ

ከ http://www.godecookery.com/goderec/grec8.htm ፈቃድ አግኝቷል


← የቆየ ልጥፍ በጣም አዲስ ልጥፍ →


0 አስተያየት

አስተያየት ለመተው ግባ
×
እንኳን ደህና መጡ አዲስ መጤ