በአሜሪካ ውስጥ ከ $ 20 በላይ በሆኑ በሁሉም ትዕዛዞች ላይ ነፃ መደበኛ መላኪያ ቅናሾችን እና ነፃ መላኪያዎችን ለማግኘት አንድ መለያ ይመዝገቡ!

የምግብ አሰራር-ፓቭሎቫ!

ማተሚያ ተስማሚ

የምግብ አሰራር-ፓቭሎቫ!

የሚካተቱ ንጥረ

  • 150 ሚሊ / 5 አውንስ እንቁላል ነጮች (4-5 እንቁላሎች ፍሪጅ ቀዝቃዛ እንቁላሎች) (ማስታወሻ 1)
  • 1 ኩባያ / 220 ግራድ ስኳር (ሱፐርፌይን ስኳር)
  • 1 tbsp የበቆሎ ዱቄት / የበቆሎ ዱቄት ፣ ተጣርቶ
  • 1 tsp ነጭ ኮምጣጤ

ፍም

  • 1 1/2 ኩባያ / 375 ሚሊ ወፍራም ክሬም / ከባድ ክሬም (ማንኛውም ማሸት ክሬም)
  • 1/4 ኩባያ / 55 ግ ኩባያ ስኳር ስኳር (እጅግ በጣም ጥሩ ስኳር)
  • 1 tsp ቫኒላ ማውጣት ወይም መሠረታዊ

ቶፒንግ

  • የተመረጠ ፍሬ። እጠቀም ነበር-ራትፕሬሪስ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና ቼሪ ፡፡

መመሪያዎች

  • እንቁላል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ነጮቹን እና አስኳሎቹን ለይ። 150 ሚሊ / 5 ኦዝ እንቁላል ነጭዎችን ይለኩ (140 - 160ml ጥሩ ነው) ፡፡
  • ነጮችን ወደ ጎን ያኑሩ ወደ ክፍሉ ይምጡ የሙቀት.
  • ቅድመ-ምድጃ እስከ 150C / 300F (አድናቂ / ኮንቬንሽን) / 170C / 340F (መደበኛ)።
  • ነጮችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ አቋም ቀላቃይ ይጠቀሙ (ፍጥነት 7 ን እጠቀማለሁ) ወይም በእጅ የሚያዝ ድብደባ (ከፍተኛ) ይጠቀሙ እና ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ይምቱ (ማስታወሻ 2)
  • በሚሄዱበት ጊዜ ድብደባ በአንድ ጊዜ ስኳር 1 tbsp ይጨምሩ ፡፡ (ማስታወሻ 3)
  • ስኳሩን ከጨመሩ በኋላ ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች ይምቱ ወይም እስከ ወፍራም እና አንፀባራቂ ድረስ ፡፡ በጣቶችዎ መካከል ያለውን የትንፋሽ ጥፍጥፍ በጥቂቱ ይደምስሱ ፣ የስኳር ፍርግርግ መኖር የለበትም - ይህ ማለት ዝግጁ ነው ማለት ነው ፡፡
  • እስኪቀላቀል ድረስ የበቆሎ ዱቄት እና ሆምጣጤ ይጨምሩ ፣ ለ 5 - 7 ሰከንድ በትንሹ ይምቱ (ወይም በስፖታ ula ይራቡ) ፡፡

ፓቭ ማድረግ (ማስታወሻ 4)

  • የስፕሪንግ ፎርም ኬክ መጥበሻ (24 ሴ.ሜ / 9.5 ወይም ከዚያ በላይ) መሠረት ያግኙና ተገልብጠው ያዙት። ዳቢው በጠርዙ ላይ አንድ የመጋገሪያ ወረቀት (የብራና ወረቀት) በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡
  • ግማሹን ፍሰትን በወረቀቱ ላይ ቀስ አድርገው። ክብ ለማድረግ ኬክ መጥበሻውን እንደ መመሪያ ይጠቀሙ እና በ 20 ሴንቲ ሜትር / 8 ዙሪያ ባለው ክብ ቅርጽ (ኮፍያ) ላይ ያባብሉት (ማስታወሻ 5) ፡፡
  • የተረፈውን ፍሉ በጥንቃቄ ይሰብስቡ ፡፡ አሁን በጥቂቱ ከተንጠለጠሉ ጠርዞች ጋር ወደ ዶም ቅርፅ (ቀጥ ያለ ለስላሳ ጎኖች ያለው ኬክ አይደለም) ፡፡ የተንጣለለ አናት። ከ4-5 ሴ.ሜ / 2 "ከፍ ያድርጉት - ብዙም ከፍ አይልም። (ማስታወሻ 5)። ቪዲዮ / ፎቶዎችን በልጥፍ ይመልከቱ። ይነሳል / ይሰፋል።
  • ወደ መጋገሪያ ትሪ ያስተላልፉ ፡፡ በጥንቃቄ በምድጃው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ረጋ ብለው ይዝጉ በር እና ማብሪያ ምድጃ ታች እስከ 100C / 210F (አድናቂ / ኮንቬንሽን) / 115C / 240F (መደበኛ)።
  • ለ 1 1/2 ሰዓታት ያብሱ - ምንም ማቃለል ፣ በኩሽና ውስጥ ነጎድጓድ አይኖርም! (ማስታወሻ 6)
  • ምድጃውን ያጥፉ ፣ ይተውት በሩ ተዘግቶ ፓቭን በምድጃ ውስጥ ይተውት በአንድ ሌሊት ለማቀዝቀዝ (18 ሰዓታት ሠርቻለሁ) ፡፡
  • ፓቭን ወደ ሳህኑ ያቅርቡ እና ከዚያ የኬክ መጥበሻውን ከስር ያንሸራትቱ። ጠርዞችን ከወረቀት ለማላቀቅ ከተፈለገ ቅቤ ቢላውን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ወረቀቱን ከስር ያንሸራትቱ ፡፡
  • ልክ ከማገልገልዎ በፊት በክሬም እና በተመረጡ ፍራፍሬዎች ላይ ይሙሉ ፡፡
  • ያገልግሉ እና ዐለት ይሁኑ ኮከብ!

ቶፒንግ

  • በኩሬ ውስጥ ክሬም ፣ ስኳር እና ቫኒላን ያስቀምጡ ፡፡ እስኪወፍር እና ቅርፁን እስኪይዝ ድረስ ይምቱ - አይበዙ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ አረፋ መሆን የለበትም ፡፡

 የምግብ አዘገጃጀት ማስታወሻዎች

1. እንቁላል በመጠን በጣም ሊለያይ ስለሚችል የእርስዎ ፓቭ ሥራን ለማረጋገጥ ከሁሉ የተሻለው መንገድ የእንቁላልን ነጮች በድምጽ መለካት ነው ፡፡ በቀዝቃዛ ጊዜ እንቁላልን ይለያሉ ፣ ምክንያቱም የበለጠ ቀላል ስለሆነ ነጮቹን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያመጣሉ / ስለሚለወጡ / ስለሚቀልዱ ፡፡

አዲስ የተጣሉ እንቁላሎችን አይጠቀሙ ፣ ዕድሜያቸው 4+ ቀናት እንደሆናቸው ያረጋግጡ ፡፡ የተገዛው መደብር አስተማማኝ ውርርድ ነው።

2. ነጮችን ለስላሳ ጫፎች ለመምታት፣ ከእንግዲህ የእንቁላልን ነጮች ማየት እስከማይችሉ ነጮቹን ይምቱ ማለትም ሁሉም ወደ ነጭ አረፋ ይለወጣል ፣ ከዚያ ለተጨማሪ 1 ደቂቃ ይምቱ ፡፡ ነጮቹ አሁን ለስላሳ ጫፎች መሆን አለባቸው - ማለትም ቅርፁን በከፍታዎች ውስጥ ይይዛል ፡፡

ኮምጣጤ እና የበቆሎ ዱቄት / የበቆሎ ዱቄት የእንቁላል ነጮች አንዴ ሲገረፉ እንዲረጋጉ ይረዳቸዋል ፣ በተለይም ለፓቭ በጣም አስፈላጊ ነው (ምክንያቱም ለትንሽ ሜንጊዎች ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም) ፡፡

3. በእጅ የሚያዝ ድብደባ የሚጠቀሙ ከሆነ ሳህኑ ሳይዘዋወር በተመሳሳይ ጊዜ ስኳር ሲጨምሩ መምታት እንዲችሉ ከባድ መሠረት ያለው ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ ፡፡

4. እዚህ በፍጥነት ይሰሩ - ድብደባውን ካቆሙ በኋላ በከፍተኛው በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ለማስገባት ይሞክሩ ፡፡

5. አይን ኳስ ያድርጉት ፣ ዲያሜትር ሳይሆን የፓቭን መጠን ለመወሰን በከፍታ ይሄዳሉ ፡፡ ኬክ ዝቅተኛ ቁመት እና ቅርጹን በትንሹ ወደ ውስጥ ወደ ውስጥ ጠርዞቹን በመያዝ ቅርፁን ይበልጥ የተረጋጋ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም የመፍጨት / የመፍረስ እድሉ አነስተኛ ነው ፡፡ እና አይጨነቁ ፣ ፓቭ ሲጋግር ይነሳል እና ይስፋፋል!

6. እኔ ከአብዛኞቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በታች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ረዘም ላለ ጊዜ መጋገር ምክንያቱም ፓቭን ይበልጥ የተረጋጋ ያደርገዋል እንዲሁም ደግሞ ነጭ ያደርገዋል ፡፡ ከፍ ያለ የአየር ጠባይ ፓቭን በፍጥነት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፣ ይህም የመፍረስ ተጋላጭ ያደርገዋል ፡፡ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጋገርን ለማካካስ የቅርፊቱን መቆንጠጫ ለመጀመር ለመርገጥ ከፍ ባለ ቴምብር ላይ ምድጃውን ቀድመዋለሁ ፡፡

7. ወደፊት / ለማከማቸት ያድርጉለአገልግሎት ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ አሪፍ ፓቭን በአየር በተሸፈነው መያዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ከዚያ በፊት ሌሊቱን ጋገርኩትና እስከ ምሳ ድረስ በምድጃ ውስጥ ትቼዋለሁ በሚቀጥለው ጊዜ ቀን - መታከም ሰራ ፡፡ ፓቭን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ - በሚሆንበት ጊዜ ላብ ይሆናል ወደ ክፍል ይመጣል ጥርት ያለ የሜሪንጌውን temperatureል ሙቀት እና ለስላሳ ያድርጉት ፡፡ ልክ ከማገልገልዎ በፊት ጫፉን ብቻ ያድርጉት - አንዴ ክሬሙ ወዘተ በፓቭ ላይ ከሆነ ለ 20 ደቂቃ ፣ ለ 30 ደቂቃ ቁንጮዎች በደንብ ይይዛል ፡፡

በ ላይ ይጎብኙንሽሚት የገና ገበያ ለሁሉም የገና ፍላጎቶችዎ ፡፡

 

የምግብ አሰራር-ፓቭሎቫ!

የምግብ አሰራር-ፓቭሎቫ!

የተለጠፈው በ አውራራ ቻልባድ-ሽሚት on

የሚካተቱ ንጥረ

  • 150 ሚሊ / 5 አውንስ እንቁላል ነጮች (4-5 እንቁላሎች ፍሪጅ ቀዝቃዛ እንቁላሎች) (ማስታወሻ 1)
  • 1 ኩባያ / 220 ግራድ ስኳር (ሱፐርፌይን ስኳር)
  • 1 tbsp የበቆሎ ዱቄት / የበቆሎ ዱቄት ፣ ተጣርቶ
  • 1 tsp ነጭ ኮምጣጤ

ፍም

  • 1 1/2 ኩባያ / 375 ሚሊ ወፍራም ክሬም / ከባድ ክሬም (ማንኛውም ማሸት ክሬም)
  • 1/4 ኩባያ / 55 ግ ኩባያ ስኳር ስኳር (እጅግ በጣም ጥሩ ስኳር)
  • 1 tsp ቫኒላ ማውጣት ወይም መሠረታዊ

ቶፒንግ

  • የተመረጠ ፍሬ። እጠቀም ነበር-ራትፕሬሪስ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና ቼሪ ፡፡

መመሪያዎች

  • እንቁላል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ነጮቹን እና አስኳሎቹን ለይ። 150 ሚሊ / 5 ኦዝ እንቁላል ነጭዎችን ይለኩ (140 - 160ml ጥሩ ነው) ፡፡
  • ነጮችን ወደ ጎን ያኑሩ ወደ ክፍሉ ይምጡ የሙቀት.
  • ቅድመ-ምድጃ እስከ 150C / 300F (አድናቂ / ኮንቬንሽን) / 170C / 340F (መደበኛ)።
  • ነጮችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ አቋም ቀላቃይ ይጠቀሙ (ፍጥነት 7 ን እጠቀማለሁ) ወይም በእጅ የሚያዝ ድብደባ (ከፍተኛ) ይጠቀሙ እና ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ይምቱ (ማስታወሻ 2)
  • በሚሄዱበት ጊዜ ድብደባ በአንድ ጊዜ ስኳር 1 tbsp ይጨምሩ ፡፡ (ማስታወሻ 3)
  • ስኳሩን ከጨመሩ በኋላ ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች ይምቱ ወይም እስከ ወፍራም እና አንፀባራቂ ድረስ ፡፡ በጣቶችዎ መካከል ያለውን የትንፋሽ ጥፍጥፍ በጥቂቱ ይደምስሱ ፣ የስኳር ፍርግርግ መኖር የለበትም - ይህ ማለት ዝግጁ ነው ማለት ነው ፡፡
  • እስኪቀላቀል ድረስ የበቆሎ ዱቄት እና ሆምጣጤ ይጨምሩ ፣ ለ 5 - 7 ሰከንድ በትንሹ ይምቱ (ወይም በስፖታ ula ይራቡ) ፡፡

ፓቭ ማድረግ (ማስታወሻ 4)

  • የስፕሪንግ ፎርም ኬክ መጥበሻ (24 ሴ.ሜ / 9.5 ወይም ከዚያ በላይ) መሠረት ያግኙና ተገልብጠው ያዙት። ዳቢው በጠርዙ ላይ አንድ የመጋገሪያ ወረቀት (የብራና ወረቀት) በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡
  • ግማሹን ፍሰትን በወረቀቱ ላይ ቀስ አድርገው። ክብ ለማድረግ ኬክ መጥበሻውን እንደ መመሪያ ይጠቀሙ እና በ 20 ሴንቲ ሜትር / 8 ዙሪያ ባለው ክብ ቅርጽ (ኮፍያ) ላይ ያባብሉት (ማስታወሻ 5) ፡፡
  • የተረፈውን ፍሉ በጥንቃቄ ይሰብስቡ ፡፡ አሁን በጥቂቱ ከተንጠለጠሉ ጠርዞች ጋር ወደ ዶም ቅርፅ (ቀጥ ያለ ለስላሳ ጎኖች ያለው ኬክ አይደለም) ፡፡ የተንጣለለ አናት። ከ4-5 ሴ.ሜ / 2 "ከፍ ያድርጉት - ብዙም ከፍ አይልም። (ማስታወሻ 5)። ቪዲዮ / ፎቶዎችን በልጥፍ ይመልከቱ። ይነሳል / ይሰፋል።
  • ወደ መጋገሪያ ትሪ ያስተላልፉ ፡፡ በጥንቃቄ በምድጃው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ረጋ ብለው ይዝጉ በር እና ማብሪያ ምድጃ ታች እስከ 100C / 210F (አድናቂ / ኮንቬንሽን) / 115C / 240F (መደበኛ)።
  • ለ 1 1/2 ሰዓታት ያብሱ - ምንም ማቃለል ፣ በኩሽና ውስጥ ነጎድጓድ አይኖርም! (ማስታወሻ 6)
  • ምድጃውን ያጥፉ ፣ ይተውት በሩ ተዘግቶ ፓቭን በምድጃ ውስጥ ይተውት በአንድ ሌሊት ለማቀዝቀዝ (18 ሰዓታት ሠርቻለሁ) ፡፡
  • ፓቭን ወደ ሳህኑ ያቅርቡ እና ከዚያ የኬክ መጥበሻውን ከስር ያንሸራትቱ። ጠርዞችን ከወረቀት ለማላቀቅ ከተፈለገ ቅቤ ቢላውን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ወረቀቱን ከስር ያንሸራትቱ ፡፡
  • ልክ ከማገልገልዎ በፊት በክሬም እና በተመረጡ ፍራፍሬዎች ላይ ይሙሉ ፡፡
  • ያገልግሉ እና ዐለት ይሁኑ ኮከብ!

ቶፒንግ

  • በኩሬ ውስጥ ክሬም ፣ ስኳር እና ቫኒላን ያስቀምጡ ፡፡ እስኪወፍር እና ቅርፁን እስኪይዝ ድረስ ይምቱ - አይበዙ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ አረፋ መሆን የለበትም ፡፡

 የምግብ አዘገጃጀት ማስታወሻዎች

1. እንቁላል በመጠን በጣም ሊለያይ ስለሚችል የእርስዎ ፓቭ ሥራን ለማረጋገጥ ከሁሉ የተሻለው መንገድ የእንቁላልን ነጮች በድምጽ መለካት ነው ፡፡ በቀዝቃዛ ጊዜ እንቁላልን ይለያሉ ፣ ምክንያቱም የበለጠ ቀላል ስለሆነ ነጮቹን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያመጣሉ / ስለሚለወጡ / ስለሚቀልዱ ፡፡

አዲስ የተጣሉ እንቁላሎችን አይጠቀሙ ፣ ዕድሜያቸው 4+ ቀናት እንደሆናቸው ያረጋግጡ ፡፡ የተገዛው መደብር አስተማማኝ ውርርድ ነው።

2. ነጮችን ለስላሳ ጫፎች ለመምታት፣ ከእንግዲህ የእንቁላልን ነጮች ማየት እስከማይችሉ ነጮቹን ይምቱ ማለትም ሁሉም ወደ ነጭ አረፋ ይለወጣል ፣ ከዚያ ለተጨማሪ 1 ደቂቃ ይምቱ ፡፡ ነጮቹ አሁን ለስላሳ ጫፎች መሆን አለባቸው - ማለትም ቅርፁን በከፍታዎች ውስጥ ይይዛል ፡፡

ኮምጣጤ እና የበቆሎ ዱቄት / የበቆሎ ዱቄት የእንቁላል ነጮች አንዴ ሲገረፉ እንዲረጋጉ ይረዳቸዋል ፣ በተለይም ለፓቭ በጣም አስፈላጊ ነው (ምክንያቱም ለትንሽ ሜንጊዎች ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም) ፡፡

3. በእጅ የሚያዝ ድብደባ የሚጠቀሙ ከሆነ ሳህኑ ሳይዘዋወር በተመሳሳይ ጊዜ ስኳር ሲጨምሩ መምታት እንዲችሉ ከባድ መሠረት ያለው ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ ፡፡

4. እዚህ በፍጥነት ይሰሩ - ድብደባውን ካቆሙ በኋላ በከፍተኛው በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ለማስገባት ይሞክሩ ፡፡

5. አይን ኳስ ያድርጉት ፣ ዲያሜትር ሳይሆን የፓቭን መጠን ለመወሰን በከፍታ ይሄዳሉ ፡፡ ኬክ ዝቅተኛ ቁመት እና ቅርጹን በትንሹ ወደ ውስጥ ወደ ውስጥ ጠርዞቹን በመያዝ ቅርፁን ይበልጥ የተረጋጋ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም የመፍጨት / የመፍረስ እድሉ አነስተኛ ነው ፡፡ እና አይጨነቁ ፣ ፓቭ ሲጋግር ይነሳል እና ይስፋፋል!

6. እኔ ከአብዛኞቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በታች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ረዘም ላለ ጊዜ መጋገር ምክንያቱም ፓቭን ይበልጥ የተረጋጋ ያደርገዋል እንዲሁም ደግሞ ነጭ ያደርገዋል ፡፡ ከፍ ያለ የአየር ጠባይ ፓቭን በፍጥነት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፣ ይህም የመፍረስ ተጋላጭ ያደርገዋል ፡፡ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጋገርን ለማካካስ የቅርፊቱን መቆንጠጫ ለመጀመር ለመርገጥ ከፍ ባለ ቴምብር ላይ ምድጃውን ቀድመዋለሁ ፡፡

7. ወደፊት / ለማከማቸት ያድርጉለአገልግሎት ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ አሪፍ ፓቭን በአየር በተሸፈነው መያዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ከዚያ በፊት ሌሊቱን ጋገርኩትና እስከ ምሳ ድረስ በምድጃ ውስጥ ትቼዋለሁ በሚቀጥለው ጊዜ ቀን - መታከም ሰራ ፡፡ ፓቭን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ - በሚሆንበት ጊዜ ላብ ይሆናል ወደ ክፍል ይመጣል ጥርት ያለ የሜሪንጌውን temperatureል ሙቀት እና ለስላሳ ያድርጉት ፡፡ ልክ ከማገልገልዎ በፊት ጫፉን ብቻ ያድርጉት - አንዴ ክሬሙ ወዘተ በፓቭ ላይ ከሆነ ለ 20 ደቂቃ ፣ ለ 30 ደቂቃ ቁንጮዎች በደንብ ይይዛል ፡፡

በ ላይ ይጎብኙንሽሚት የገና ገበያ ለሁሉም የገና ፍላጎቶችዎ ፡፡

 


← የቆየ ልጥፍ በጣም አዲስ ልጥፍ →


0 አስተያየት

አስተያየት ለመተው ግባ
×
እንኳን ደህና መጡ አዲስ መጤ