በአሜሪካ ውስጥ ከ $ 20 በላይ በሆኑ በሁሉም ትዕዛዞች ላይ ነፃ መደበኛ መላኪያ ቅናሾችን እና ነፃ መላኪያዎችን ለማግኘት አንድ መለያ ይመዝገቡ!

የምግብ አሰራር-የጀርመን የቾኮሌት ኬክ

ማተሚያ ተስማሚ

የምግብ አሰራር-የጀርመን የቾኮሌት ኬክ

ምርት 12 አገልግሎቶች የዝግጅት ጊዜ 30 MINUTES የመጋገሪያ ጊዜ 20 MINUTES ተጨማሪ ጊዜ 10 MINUTES ጠቅላላ ጊዜ 1 ሰዓት

የሚካተቱ ንጥረ

ኬክ

  • 1 ኩባያ (200 ግራም) ስኳር
  • 1 ½ ኩባያ (200 ግራም) ሁሉም ዓላማ ዱቄት
  • ¾ ኩባያ (50 ግራም) ያልታሸገ የደች-ሂደት ኮኮዋ (ጥሩ ጥራት ያለው ኮኮዋ ይጠቀሙ!)
  • Baking tsp ቤኪንግ ሶዳ
  • Baking tsp ቤኪንግ ዱቄት
  • ¼ ሳምፕል ጨው
  • 3/4 ኩባያ (175 ሚሊ) ቅቤ ቅቤ
  • 6 Tbsp (85 ግራም) ያልበሰለ ቅቤ ፣ ቀለጠ
  • 2 ትልልቅ እንቁላል
  • Van tsp ቫኒላ
  • ½ ኩባያ (118 ሚሊ) የፈላ ውሃ

በተሰበረ ጥርስ ዉስጥ የሚሞላ ነገር

  • 3 ኩባያ (200 ግራም) ያልበሰለ ፣ የተኮሳተረ ኮኮናት
  • 1 ኩባያ (115 ግ) በጥሩ የተከተፉ ፔጃዎች (የመረጡትን ነት ይጠቀሙ)
  • 14 አውንስ (400 ግራም) ካራሜል ጣፋጭ ፣ የተኮማተ ወተት ይችላል
  • 1 tsp ቫኒላ

ጋናቼ ግላዝ

  • ⅔ ኩባያ (150 ሚሊ ሊት) ከባድ ክሬም
  • ¾ ኩባያ ወይም 5 አውንስ (150 ግራም) ጥሩ ጥራት ያለው ከፊል ጣፋጭ ወይም ጥቁር ቸኮሌት ቺፕስ ፣ ቁርጥራጭ ወይም ቁርጥራጭ

መመሪያዎች

ቅድመ-ምድጃ እስከ 350º ፋ (175º ሴ)

የጀርመንን የቸኮሌት ኬክ ያዘጋጁ

  1. የመጀመሪያዎቹን ስድስት ደረቅ ንጥረ ነገሮች (ስኳር ፣ ዱቄት ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ቤኪንግ ዱቄትና ጨው) በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያፍጡና ያኑሯቸው ፡፡
  2. በመለኪያ ማሰሮ ውስጥ ፣ ቀጣዮቹን አራት ንጥረ ነገሮችን (ቅቤ ቅቤ ፣ የተቀባ ቅቤ ፣ እንቁላል እና ቫኒላ) አንድ ላይ በማጣበቅ ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይግቡ ፡፡
  3. የተጣራውን ደረቅ ንጥረ ነገሮች በኩሬው ውስጥ ባለው ፈሳሽ ላይ ይጨምሩ ፡፡
  4. በቆመበት ቀላቃይ ላይ በዝቅተኛ ፍጥነት ይምቱ ፣ በእጅ ይምቱ ወይም የእጅ ማደባለቂያ ይጠቀሙ; ጎኖቹን በስፖታ ula ይከርክሙ ፣ ከዚያ ለአንድ ደቂቃ በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቀሉ። 
  5. ፍጥነቱን ወደ ዝቅተኛ ይመልሱ ፣ እና በሚፈላ ሙቅ ውሃ ውስጥ ያፍሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ስፓታላትን በመጠቀም ጎኖቹን ለመቧጨር በመጠቀም ቀጭው ድብል በእኩል መጠን ይደባለቃል።
  6. ድብልቅን በ 3 በተዘጋጁት ድስቶች ውስጥ እኩል ይከፋፈሉት ፡፡ በመጋገሪያው የላይኛው ሶስተኛ ውስጥ 2 ድስቶችን ይጋግሩ ፣ እና በታችኛው ሦስተኛው ውስጥ ፡፡
  7. ከ 13 ደቂቃዎች ያህል በኋላ ትሪዎቹን ወደኋላ ይለውጡ እና በእኩል እንዲጋገሩ 180 ዲግሪዎች ያዙሯቸው ፡፡ ለሌላ ከ 7 እስከ 12 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ ወይም አንድ ሞካሪ ንጹህ እስኪወጣ ድረስ
  8. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ ኬኮች በሸክላዎች ውስጥ ፣ ከዚያም አንድ ቀጭን ቢላዋ በጠርዙ ዙሪያ ያካሂዱ እና ከእቃዎቹ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ ወረቀቱን ይላጡት እና በብረት ክዳን ላይ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

መሙላቱን ያድርጉ

  1. ካራሜል የተጨመቀውን ወተት መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና በእርጋታ ይሞቁ ፡፡
  2. ኮኮናት ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ የተከተፉትን ፍሬዎች በተጨመቀው ወተት ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ኬክን ለመሙላት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ሞቅ ያድርጉ ፡፡

ጋናቼን ያድርጉ

  1. ከባድ ክሬም እና ቸኮሌት በትንሽ እሳት ላይ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እኩል እስኪቀላቀሉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ ፡፡
  2. ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ በማነሳሳት በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ

ኬክን ሰብስቡ

  1. ኬክዎን በኬክ ሳህኑ ላይ ወይም በአንድ ላይ ለማስቀመጥ መምረጥ ይችላሉ ፣ ወይም ደግሞ በጋንዴው ላይ ከባድ ለመሄድ ከፈለጉ ፣ ከመጠን በላይ የሆነውን ለመያዝ ከስር ባለው ትሪ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ያለውን ኬክ ያሰባስቡ ፡፡ ከሌለዎት ሀ ትልቅ ኬክ ማንሻ ፣ ኬክን ለማስጌጥ በማቅለጫው ላይ እንዲያስቀምጡ እመክራለሁ ፡፡
  2. በአንዱ የኬክ ሽፋን ላይ የኮኮናት መሙላትን ግማሹን በማቀዝቀዝ መደርደሪያው ላይ ያሰራጩ ፡፡ እርጥብ ስፓታላትን በመጠቀም መሙላቱ እንዳይጣበቅ ይረዳል ፡፡
  3. ከሌላው የኬክ ሽፋን ጋር ከላይ እና ከቀረው የኮኮናት ሙሌት ጋር ይድገሙ ፣ እና በመጨረሻው የኬክ ሽፋን ላይ ይክሉት
  4. የሚንጠባጠብ ጋንቻን ለመያዝ ትሪ ላይ ፣ ከላይ ያለውን ኬክ ጋር የማቀዝቀዣውን መደርደሪያ ያስቀምጡ ፡፡ ጋንheው በጣም ሞቃታማ አለመሆኑን ያረጋግጡ ፣ ወይም ሁሉም ከኬክ እንደሚሮጡ ፣ ግን በጣም አሪፍ አይደለም ፣ ወይም አንዳቸውም አይሰራጩም። እንዴት እንደሚሽከረከር ለማየት ወደ ማንኪያ ጀርባ ላይ በማፍሰስ ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡ 
  5. ጎኖቹን ከጎንዎ እንዲሮጥ በመፍቀድ ቀስ ብለው ጋኖቹን በኬክ መሃል ላይ ያፍሱ። ሁሉንም ጠርዞች በእኩል እንዲሮጡ ጋንጎውን “ለማገዝ” ትንሽ ትሪውን ጥቆማ ማድረግ ያስፈልግዎት ይሆናል
  6. ሁሉም ganache ከተፈሰሰ በኋላ ውስጡን የጀርመን የቸኮሌት ኬክ እና ትሪ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
  7. አንዴ የቸኮሌት ጋንhe ከተቀመጠ በኋላ ኬክን በምግብ ሰሃን ላይ ያድርጉት ፡፡ አለኝ ኬክ ማንሻ ኬኮች ለማንቀሳቀስ በጣም በጥሩ ሁኔታ የሚሠራ ፡፡

የጀርመን የቸኮሌት ኬክ ያቅርቡ!

  1. ከማቀዝቀዣው በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ኬክን ወደ ክፍሉ ሙቀት ያመጣሉ ፡፡
  2. ኬክ በደንብ ይቀዘቅዛል ፡፡

ተጨማሪ ያንብቡአንድ የገና ብሎግ orአሁን በሸሚት የገና ገበያ ይግዙ

የምግብ አሰራር-የጀርመን የቾኮሌት ኬክ

የምግብ አሰራር-የጀርመን የቾኮሌት ኬክ

የተለጠፈው በ Hedi Schreiber on

ምርት 12 አገልግሎቶች የዝግጅት ጊዜ 30 MINUTES የመጋገሪያ ጊዜ 20 MINUTES ተጨማሪ ጊዜ 10 MINUTES ጠቅላላ ጊዜ 1 ሰዓት

የሚካተቱ ንጥረ

ኬክ

  • 1 ኩባያ (200 ግራም) ስኳር
  • 1 ½ ኩባያ (200 ግራም) ሁሉም ዓላማ ዱቄት
  • ¾ ኩባያ (50 ግራም) ያልታሸገ የደች-ሂደት ኮኮዋ (ጥሩ ጥራት ያለው ኮኮዋ ይጠቀሙ!)
  • Baking tsp ቤኪንግ ሶዳ
  • Baking tsp ቤኪንግ ዱቄት
  • ¼ ሳምፕል ጨው
  • 3/4 ኩባያ (175 ሚሊ) ቅቤ ቅቤ
  • 6 Tbsp (85 ግራም) ያልበሰለ ቅቤ ፣ ቀለጠ
  • 2 ትልልቅ እንቁላል
  • Van tsp ቫኒላ
  • ½ ኩባያ (118 ሚሊ) የፈላ ውሃ

በተሰበረ ጥርስ ዉስጥ የሚሞላ ነገር

  • 3 ኩባያ (200 ግራም) ያልበሰለ ፣ የተኮሳተረ ኮኮናት
  • 1 ኩባያ (115 ግ) በጥሩ የተከተፉ ፔጃዎች (የመረጡትን ነት ይጠቀሙ)
  • 14 አውንስ (400 ግራም) ካራሜል ጣፋጭ ፣ የተኮማተ ወተት ይችላል
  • 1 tsp ቫኒላ

ጋናቼ ግላዝ

  • ⅔ ኩባያ (150 ሚሊ ሊት) ከባድ ክሬም
  • ¾ ኩባያ ወይም 5 አውንስ (150 ግራም) ጥሩ ጥራት ያለው ከፊል ጣፋጭ ወይም ጥቁር ቸኮሌት ቺፕስ ፣ ቁርጥራጭ ወይም ቁርጥራጭ

መመሪያዎች

ቅድመ-ምድጃ እስከ 350º ፋ (175º ሴ)

የጀርመንን የቸኮሌት ኬክ ያዘጋጁ

  1. የመጀመሪያዎቹን ስድስት ደረቅ ንጥረ ነገሮች (ስኳር ፣ ዱቄት ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ቤኪንግ ዱቄትና ጨው) በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያፍጡና ያኑሯቸው ፡፡
  2. በመለኪያ ማሰሮ ውስጥ ፣ ቀጣዮቹን አራት ንጥረ ነገሮችን (ቅቤ ቅቤ ፣ የተቀባ ቅቤ ፣ እንቁላል እና ቫኒላ) አንድ ላይ በማጣበቅ ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይግቡ ፡፡
  3. የተጣራውን ደረቅ ንጥረ ነገሮች በኩሬው ውስጥ ባለው ፈሳሽ ላይ ይጨምሩ ፡፡
  4. በቆመበት ቀላቃይ ላይ በዝቅተኛ ፍጥነት ይምቱ ፣ በእጅ ይምቱ ወይም የእጅ ማደባለቂያ ይጠቀሙ; ጎኖቹን በስፖታ ula ይከርክሙ ፣ ከዚያ ለአንድ ደቂቃ በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቀሉ። 
  5. ፍጥነቱን ወደ ዝቅተኛ ይመልሱ ፣ እና በሚፈላ ሙቅ ውሃ ውስጥ ያፍሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ስፓታላትን በመጠቀም ጎኖቹን ለመቧጨር በመጠቀም ቀጭው ድብል በእኩል መጠን ይደባለቃል።
  6. ድብልቅን በ 3 በተዘጋጁት ድስቶች ውስጥ እኩል ይከፋፈሉት ፡፡ በመጋገሪያው የላይኛው ሶስተኛ ውስጥ 2 ድስቶችን ይጋግሩ ፣ እና በታችኛው ሦስተኛው ውስጥ ፡፡
  7. ከ 13 ደቂቃዎች ያህል በኋላ ትሪዎቹን ወደኋላ ይለውጡ እና በእኩል እንዲጋገሩ 180 ዲግሪዎች ያዙሯቸው ፡፡ ለሌላ ከ 7 እስከ 12 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ ወይም አንድ ሞካሪ ንጹህ እስኪወጣ ድረስ
  8. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ ኬኮች በሸክላዎች ውስጥ ፣ ከዚያም አንድ ቀጭን ቢላዋ በጠርዙ ዙሪያ ያካሂዱ እና ከእቃዎቹ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ ወረቀቱን ይላጡት እና በብረት ክዳን ላይ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

መሙላቱን ያድርጉ

  1. ካራሜል የተጨመቀውን ወተት መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና በእርጋታ ይሞቁ ፡፡
  2. ኮኮናት ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ የተከተፉትን ፍሬዎች በተጨመቀው ወተት ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ኬክን ለመሙላት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ሞቅ ያድርጉ ፡፡

ጋናቼን ያድርጉ

  1. ከባድ ክሬም እና ቸኮሌት በትንሽ እሳት ላይ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እኩል እስኪቀላቀሉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ ፡፡
  2. ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ በማነሳሳት በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ

ኬክን ሰብስቡ

  1. ኬክዎን በኬክ ሳህኑ ላይ ወይም በአንድ ላይ ለማስቀመጥ መምረጥ ይችላሉ ፣ ወይም ደግሞ በጋንዴው ላይ ከባድ ለመሄድ ከፈለጉ ፣ ከመጠን በላይ የሆነውን ለመያዝ ከስር ባለው ትሪ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ያለውን ኬክ ያሰባስቡ ፡፡ ከሌለዎት ሀ ትልቅ ኬክ ማንሻ ፣ ኬክን ለማስጌጥ በማቅለጫው ላይ እንዲያስቀምጡ እመክራለሁ ፡፡
  2. በአንዱ የኬክ ሽፋን ላይ የኮኮናት መሙላትን ግማሹን በማቀዝቀዝ መደርደሪያው ላይ ያሰራጩ ፡፡ እርጥብ ስፓታላትን በመጠቀም መሙላቱ እንዳይጣበቅ ይረዳል ፡፡
  3. ከሌላው የኬክ ሽፋን ጋር ከላይ እና ከቀረው የኮኮናት ሙሌት ጋር ይድገሙ ፣ እና በመጨረሻው የኬክ ሽፋን ላይ ይክሉት
  4. የሚንጠባጠብ ጋንቻን ለመያዝ ትሪ ላይ ፣ ከላይ ያለውን ኬክ ጋር የማቀዝቀዣውን መደርደሪያ ያስቀምጡ ፡፡ ጋንheው በጣም ሞቃታማ አለመሆኑን ያረጋግጡ ፣ ወይም ሁሉም ከኬክ እንደሚሮጡ ፣ ግን በጣም አሪፍ አይደለም ፣ ወይም አንዳቸውም አይሰራጩም። እንዴት እንደሚሽከረከር ለማየት ወደ ማንኪያ ጀርባ ላይ በማፍሰስ ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡ 
  5. ጎኖቹን ከጎንዎ እንዲሮጥ በመፍቀድ ቀስ ብለው ጋኖቹን በኬክ መሃል ላይ ያፍሱ። ሁሉንም ጠርዞች በእኩል እንዲሮጡ ጋንጎውን “ለማገዝ” ትንሽ ትሪውን ጥቆማ ማድረግ ያስፈልግዎት ይሆናል
  6. ሁሉም ganache ከተፈሰሰ በኋላ ውስጡን የጀርመን የቸኮሌት ኬክ እና ትሪ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
  7. አንዴ የቸኮሌት ጋንhe ከተቀመጠ በኋላ ኬክን በምግብ ሰሃን ላይ ያድርጉት ፡፡ አለኝ ኬክ ማንሻ ኬኮች ለማንቀሳቀስ በጣም በጥሩ ሁኔታ የሚሠራ ፡፡

የጀርመን የቸኮሌት ኬክ ያቅርቡ!

  1. ከማቀዝቀዣው በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ኬክን ወደ ክፍሉ ሙቀት ያመጣሉ ፡፡
  2. ኬክ በደንብ ይቀዘቅዛል ፡፡

ተጨማሪ ያንብቡአንድ የገና ብሎግ orአሁን በሸሚት የገና ገበያ ይግዙ


← የቆየ ልጥፍ በጣም አዲስ ልጥፍ →


0 አስተያየት

አስተያየት ለመተው ግባ
×
እንኳን ደህና መጡ አዲስ መጤ