በአሜሪካ ውስጥ ከ $ 20 በላይ በሆኑ በሁሉም ትዕዛዞች ላይ ነፃ መደበኛ መላኪያ ቅናሾችን እና ነፃ መላኪያዎችን ለማግኘት አንድ መለያ ይመዝገቡ!

Recipe: Faire Marchpane እንደ ቼዝቦርድ

ማተሚያ ተስማሚ

Recipe: Faire Marchpane እንደ ቼዝቦርድ

ማርችፔን ለማድረግ

በጥሩ ፓስታ መምጣት እስኪጀምሩ ድረስ ሁለት ፓውንድ ለውዝ ባዶውን ወስደው በድንጋይ ሜሶር ውስጥ ይደበድቡት ፣ ከዚያም አንድ ፓውንድ የተጣራ ስኳር ወስዶ በአልሞንድ ጋር በመድሃው ውስጥ ያኑሩት እና እሱን በማስቀመጥ ወደ ፍጹም ሙጫ ያድርጉት ፡፡ አሁን እና ከዚያ በኋላ በሚመታበት ጊዜ የሮዝ ውሃ ማንኪያ እንዳይቀዘቅዝ ለመከላከል; puፍ ለጥፍ ሲመቱት ፣ እንደ መሙያ ያህል ያባርሩት ፣ እና የመለወጫ ታርታ እንደሚያደርጉ ዙሪያውን ያጥፉ ፣ እና ከሱ በታች ያሉት የersፍጣዎች ታች ፣ ስለሆነም በመጋገሪያ ወይም በመጋገር ይጋግሩ - መጥበሻ; ነጭ ፣ እና ጠንካራ ፣ እና ደረቅ ሲመለከቱት ያውጡት እና በሮዝ ውሃ እና በስኳር በረዶ ያድርጉት ፣ ለቅጣጮች እንደ ቅቤ ወፍራም ነው ፣ ስለሆነም በክንፉ ላባ ዘርግተው እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡት ፡፡ ከፍ ብሎ ሲወጣ ሲያዩት ከዚያ ያውጡት እና በተመሳሳይ ነገሮች በተሠሩ ቆንጆ እብዶች ያጌጡታል ፡፡

እኔ እንደተከተልኩት ይህ የሎርዊን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው- 

  • 3/4 ፓውንድ የለውዝ ጥፍጥፍ
  • 2 ቲቢ. ሮዝ ውሃ
  • 1 / 2 የሽላ ቅቤ
  • 1 / 3 የሴል ስኳር
  • 1 እንቁላል, ተለያይቷል
  • 1 1 / 4 ኩባጫ ዱቄት

ክሬም ቅቤ እና ስኳር እስከ ብርሃን ድረስ አንድ ላይ ሆነው ፡፡ በእንቁላል አስኳል ውስጥ ይምቱ ፣ ዱቄቱን ይጨምሩ ፣ አንድ ሶስተኛውን በአንድ ጊዜ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ዱቄቱን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ለተራ ማርክፔን እና ለከፍተኛው ጠረጴዛ አንድ ክብ አንድ ካሬ ፣ በ 2 ክፍሎች ተመሳሳይ የቼዝቦርድ ስፋት ያላቸውን የኩስ መሰረቶችን መሠረት ያደረግኩ ሲሆን የእነሱን ቁርጥራጭ ቼዝ ቁርጥራጮችን በትዕቢት እናሳያለን ፡፡ ኩኪውን ከእንቁላል ነጭ ጋር አጸዳሁት እና ለ 350 ደቂቃዎች በ 15 ° ፋ ውስጥ ጋገርኩ ፡፡ ዝግጅቱ እስከ ዓርብ ድረስ በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንደቀዘቀዘ ነበር ፡፡ ከዚያም የአልሞንድ ዱቄትን እና ሮዝ-ውሃ አንድ ላይ ቀላቅለን ፡፡

ለጠፍጣፋው ማርችፔን ማርዚፓኑ በላዩ ላይ በላዩ ላይ የተጣራ የዱቄት ስኳር ተዘርግቶ በ “ኩኪው” መሠረት ላይ በጣም በጥንቃቄ ተተክሏል ፡፡ በ 325 ° F ለ 10 ደቂቃዎች ጋገርኩት ፡፡ በጣም በቀላሉ ሊቃጠል ስለሚችል በእሱ ላይ በጥንቃቄ መከታተል አለብዎት ፡፡

ለከፍተኛው የጠረጴዛ ማርኬት ፣ የኩኪ መሰረቱ ካሬ ነበር እና ለመጓጓዣ ቀላልነት በ 2 ግማሽ ተከፍሏል ፡፡ ማርዚፓን እንደበፊቱ ተቀላቅሏል ፡፡ ግን በ 2 ክፍሎች ይከፈላል ፣ አንድ ቀለም ያለው ቀይ ከምግብ ማቅለሚያ ጋር ፣ ሌላኛው ግራ ሜዳ ፡፡ እያንዳንዳቸው 64 ካሬዎች በተናጥል ተዘርግተው ብዙ የተጣራ ፣ በዱቄት ስኳር ተጠቅመዋል ፡፡ አደባባዮቹ ከመገጣጠማቸው በፊት አንድ ላይ ተስተካክለው በአንድ ተራ ድንበር ተከበዋል ፡፡ ለ ማርችፔን የተጌጠው በሎርዊን መጽሐፍ ውስጥ በተጠቀሰው ጥቅስ የተነሳ ንግስት ኤልሳቤጥ በ 1562 የአዲስ ዓመት ስጦታ ከጌታው ምግብ ማብሰያ ጆርጅ ዌብስተር ፣ "ፋየር ማርችፓን የቼዝ ሰሌዳ መሆን" ባለ ሶስት አቅጣጫዊ ወይም መጫወት ይቻል አልተናገረም ፣ ግን ለሁለቱም ለመምረጥ ወሰንኩ ፡፡ ሜች አንድ ማርችፔን በጌጣጌጥ መጌጥ እንዳለበት ይናገራል "በተመሳሳይ ነገሮች የተሠሩ ቆንጆ ኩራትዎች ፣" ማለትም ማርዚፓን። ግን ሊጫወቱ የሚችሉ የቼዝ ቁርጥራጮችን ፈልጌ ነበር ፡፡ ባሮንስ ፍራንቼስካ ቁርጥራጮቹን ከስኳር ጥፍጥፍ አወጣች ፡፡ እሷ በሰር ሂው ፕላትስ ውስጥ ለድድ ጥፍጥፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተነሳሳች ለሴቶች ደስታ ፣ ሰውነቶቻቸውን ፣ ጠረጴዛዎቻቸውን ፣ ቁምሳጥንዎቻቸውን እና ዲስትሎጆቻቸውን በውበቶች ፣ በግብዣዎች ፣ ሽቶዎች እና ውሃዎች ለማስጌጥ፣ ለንደን ፣ 1609. በጣም በቅርብ ጊዜ የታተመው እ.ኤ.አ. የመካከለኛው ዘመን እና የህዳሴ ማብሰያ መጽሐፍት ስብስብ፣ የቦሪያ እና ዲያና አሌን eds Cariadoc። (ቅጅ ተጣብቋል) በእራሷ ቃላት-

"የተጠቀምኩበት የምግብ አሰራር ለድድ ጥፍጥፍ የዊልተን ድብልቅ ነው ፡፡ ወደ ፕላት የጎማ ጥብስ ጣዕም ለመቅረብ የሮዝ ውሃ ጨምሬያለሁ ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር እንደየወቅቱ ስሪት ተመሳሳይ አለመሆኑን አውቃለሁ ፣ ግን ወጥነት እንዳለው ይሰማኛል እና የሚበሉት መሆናቸው በብዙ መንገዶች አንድ ነው ፡፡ በቀይ ቁርጥራጮቹ ውስጥ የአትክልት ቀለምን እጠቀም ነበር፡፡የማርሮ ቀለሙ ለእንቁላል ቀለም በጣም ቅርብ እንደሆነ ተሰማኝ ፡፡ የቼዝ ስብስብን ወስጄ የድድ ጥፍሩን እጠቀም ነበር ፡፡ የቼዝ ቁርጥራጮቹን በማጣበቂያው ውስጥ በመጫን ሻጋታውን በመፍጠር ሻጋታውን በመቅረጽ ሻጋታውን በመቅረጽ ቅርፁን ወደ ሻጋታዎቹ በመጫን ተጨማሪ የድድ ጥፍጥፍ ማድረቅ ተችሏል ፡፡ ሮያል አይሲንግ በተለምዶ የእንቁላል ነጭዎችን ፣ ስኳርን እና ውሀን ይጠቀማል ፡፡ ጥሬ የእንቁላል ነጭ ችግርን ለማስወገድ የዊልተን ማርሚደ ዱቄትን እጠቀም ነበር ፡፡

ተጨማሪ ያንብቡአንድ የገና ብሎግ orአሁን በሸሚት የገና ገበያ ይግዙ

Recipe: Faire Marchpane እንደ ቼዝቦርድ

Recipe: Faire Marchpane እንደ ቼዝቦርድ

የተለጠፈው በ Hedi Schreiber on

ማርችፔን ለማድረግ

በጥሩ ፓስታ መምጣት እስኪጀምሩ ድረስ ሁለት ፓውንድ ለውዝ ባዶውን ወስደው በድንጋይ ሜሶር ውስጥ ይደበድቡት ፣ ከዚያም አንድ ፓውንድ የተጣራ ስኳር ወስዶ በአልሞንድ ጋር በመድሃው ውስጥ ያኑሩት እና እሱን በማስቀመጥ ወደ ፍጹም ሙጫ ያድርጉት ፡፡ አሁን እና ከዚያ በኋላ በሚመታበት ጊዜ የሮዝ ውሃ ማንኪያ እንዳይቀዘቅዝ ለመከላከል; puፍ ለጥፍ ሲመቱት ፣ እንደ መሙያ ያህል ያባርሩት ፣ እና የመለወጫ ታርታ እንደሚያደርጉ ዙሪያውን ያጥፉ ፣ እና ከሱ በታች ያሉት የersፍጣዎች ታች ፣ ስለሆነም በመጋገሪያ ወይም በመጋገር ይጋግሩ - መጥበሻ; ነጭ ፣ እና ጠንካራ ፣ እና ደረቅ ሲመለከቱት ያውጡት እና በሮዝ ውሃ እና በስኳር በረዶ ያድርጉት ፣ ለቅጣጮች እንደ ቅቤ ወፍራም ነው ፣ ስለሆነም በክንፉ ላባ ዘርግተው እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡት ፡፡ ከፍ ብሎ ሲወጣ ሲያዩት ከዚያ ያውጡት እና በተመሳሳይ ነገሮች በተሠሩ ቆንጆ እብዶች ያጌጡታል ፡፡

እኔ እንደተከተልኩት ይህ የሎርዊን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው- 

  • 3/4 ፓውንድ የለውዝ ጥፍጥፍ
  • 2 ቲቢ. ሮዝ ውሃ
  • 1 / 2 የሽላ ቅቤ
  • 1 / 3 የሴል ስኳር
  • 1 እንቁላል, ተለያይቷል
  • 1 1 / 4 ኩባጫ ዱቄት

ክሬም ቅቤ እና ስኳር እስከ ብርሃን ድረስ አንድ ላይ ሆነው ፡፡ በእንቁላል አስኳል ውስጥ ይምቱ ፣ ዱቄቱን ይጨምሩ ፣ አንድ ሶስተኛውን በአንድ ጊዜ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ዱቄቱን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ለተራ ማርክፔን እና ለከፍተኛው ጠረጴዛ አንድ ክብ አንድ ካሬ ፣ በ 2 ክፍሎች ተመሳሳይ የቼዝቦርድ ስፋት ያላቸውን የኩስ መሰረቶችን መሠረት ያደረግኩ ሲሆን የእነሱን ቁርጥራጭ ቼዝ ቁርጥራጮችን በትዕቢት እናሳያለን ፡፡ ኩኪውን ከእንቁላል ነጭ ጋር አጸዳሁት እና ለ 350 ደቂቃዎች በ 15 ° ፋ ውስጥ ጋገርኩ ፡፡ ዝግጅቱ እስከ ዓርብ ድረስ በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንደቀዘቀዘ ነበር ፡፡ ከዚያም የአልሞንድ ዱቄትን እና ሮዝ-ውሃ አንድ ላይ ቀላቅለን ፡፡

ለጠፍጣፋው ማርችፔን ማርዚፓኑ በላዩ ላይ በላዩ ላይ የተጣራ የዱቄት ስኳር ተዘርግቶ በ “ኩኪው” መሠረት ላይ በጣም በጥንቃቄ ተተክሏል ፡፡ በ 325 ° F ለ 10 ደቂቃዎች ጋገርኩት ፡፡ በጣም በቀላሉ ሊቃጠል ስለሚችል በእሱ ላይ በጥንቃቄ መከታተል አለብዎት ፡፡

ለከፍተኛው የጠረጴዛ ማርኬት ፣ የኩኪ መሰረቱ ካሬ ነበር እና ለመጓጓዣ ቀላልነት በ 2 ግማሽ ተከፍሏል ፡፡ ማርዚፓን እንደበፊቱ ተቀላቅሏል ፡፡ ግን በ 2 ክፍሎች ይከፈላል ፣ አንድ ቀለም ያለው ቀይ ከምግብ ማቅለሚያ ጋር ፣ ሌላኛው ግራ ሜዳ ፡፡ እያንዳንዳቸው 64 ካሬዎች በተናጥል ተዘርግተው ብዙ የተጣራ ፣ በዱቄት ስኳር ተጠቅመዋል ፡፡ አደባባዮቹ ከመገጣጠማቸው በፊት አንድ ላይ ተስተካክለው በአንድ ተራ ድንበር ተከበዋል ፡፡ ለ ማርችፔን የተጌጠው በሎርዊን መጽሐፍ ውስጥ በተጠቀሰው ጥቅስ የተነሳ ንግስት ኤልሳቤጥ በ 1562 የአዲስ ዓመት ስጦታ ከጌታው ምግብ ማብሰያ ጆርጅ ዌብስተር ፣ "ፋየር ማርችፓን የቼዝ ሰሌዳ መሆን" ባለ ሶስት አቅጣጫዊ ወይም መጫወት ይቻል አልተናገረም ፣ ግን ለሁለቱም ለመምረጥ ወሰንኩ ፡፡ ሜች አንድ ማርችፔን በጌጣጌጥ መጌጥ እንዳለበት ይናገራል "በተመሳሳይ ነገሮች የተሠሩ ቆንጆ ኩራትዎች ፣" ማለትም ማርዚፓን። ግን ሊጫወቱ የሚችሉ የቼዝ ቁርጥራጮችን ፈልጌ ነበር ፡፡ ባሮንስ ፍራንቼስካ ቁርጥራጮቹን ከስኳር ጥፍጥፍ አወጣች ፡፡ እሷ በሰር ሂው ፕላትስ ውስጥ ለድድ ጥፍጥፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተነሳሳች ለሴቶች ደስታ ፣ ሰውነቶቻቸውን ፣ ጠረጴዛዎቻቸውን ፣ ቁምሳጥንዎቻቸውን እና ዲስትሎጆቻቸውን በውበቶች ፣ በግብዣዎች ፣ ሽቶዎች እና ውሃዎች ለማስጌጥ፣ ለንደን ፣ 1609. በጣም በቅርብ ጊዜ የታተመው እ.ኤ.አ. የመካከለኛው ዘመን እና የህዳሴ ማብሰያ መጽሐፍት ስብስብ፣ የቦሪያ እና ዲያና አሌን eds Cariadoc። (ቅጅ ተጣብቋል) በእራሷ ቃላት-

"የተጠቀምኩበት የምግብ አሰራር ለድድ ጥፍጥፍ የዊልተን ድብልቅ ነው ፡፡ ወደ ፕላት የጎማ ጥብስ ጣዕም ለመቅረብ የሮዝ ውሃ ጨምሬያለሁ ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር እንደየወቅቱ ስሪት ተመሳሳይ አለመሆኑን አውቃለሁ ፣ ግን ወጥነት እንዳለው ይሰማኛል እና የሚበሉት መሆናቸው በብዙ መንገዶች አንድ ነው ፡፡ በቀይ ቁርጥራጮቹ ውስጥ የአትክልት ቀለምን እጠቀም ነበር፡፡የማርሮ ቀለሙ ለእንቁላል ቀለም በጣም ቅርብ እንደሆነ ተሰማኝ ፡፡ የቼዝ ስብስብን ወስጄ የድድ ጥፍሩን እጠቀም ነበር ፡፡ የቼዝ ቁርጥራጮቹን በማጣበቂያው ውስጥ በመጫን ሻጋታውን በመፍጠር ሻጋታውን በመቅረጽ ሻጋታውን በመቅረጽ ቅርፁን ወደ ሻጋታዎቹ በመጫን ተጨማሪ የድድ ጥፍጥፍ ማድረቅ ተችሏል ፡፡ ሮያል አይሲንግ በተለምዶ የእንቁላል ነጭዎችን ፣ ስኳርን እና ውሀን ይጠቀማል ፡፡ ጥሬ የእንቁላል ነጭ ችግርን ለማስወገድ የዊልተን ማርሚደ ዱቄትን እጠቀም ነበር ፡፡

ተጨማሪ ያንብቡአንድ የገና ብሎግ orአሁን በሸሚት የገና ገበያ ይግዙ


← የቆየ ልጥፍ በጣም አዲስ ልጥፍ →


0 አስተያየት

አስተያየት ለመተው ግባ
×
እንኳን ደህና መጡ አዲስ መጤ