በአሜሪካ ውስጥ ከ $ 20 በላይ በሆኑ በሁሉም ትዕዛዞች ላይ ነፃ መደበኛ መላኪያ ቅናሾችን እና ነፃ መላኪያዎችን ለማግኘት አንድ መለያ ይመዝገቡ!

Recipe: ካራሜል ታርት

ማተሚያ ተስማሚ

Recipe: ካራሜል ታርት

የሚካተቱ ንጥረ

መሠረት:

  • 225 ግ / 8 አውንስ ተራ ጣፋጭ ብስኩት ፣ 2 ኩባያ ያህል (የታሸገ) ተጨፍጭ .ል (የአርኖት ማሬ ብስኩቶች ፣ ግራሃም ክራከሮች ፣ ማስታወሻ 1 ለዲጄስቲቭ)
  • 150 ግ / 5 አውን ያልበሰለ ቅቤ ፣ ቀለጠ (ማስታወሻ 1 ለዲጀስቲቭስ)

ካራሜል

  • 100 ግ / 7 tbsp ያልበሰለ ቅቤ
  • 1 ኩባያ / 200 ግ (የታሸገ) ቡናማ ስኳር
  • 2 ጣሳዎች ጣፋጭ ወተት (እያንዳንዳቸው 395 ግ / 14oz)
  • 1 3/4 ስ.ፍ. ጨው (2 ½ - 3 tsp የጨው ጣውላዎች)

ቾኮሌት ጋናAC ቶፕንግ

  • 1/3 ኩባያ ከባድ / ወፍራም ክሬም
  • 150 ግ / 5 አውንስ ጥቁር ቸኮሌት ይቀልጣል / ቺፕስ
  • የባህር ላይ ጨው ጣውላዎች ፣ ለመሙላት

መመሪያዎች

  • ቅድመ-ምድጃ እስከ 160C / 320F. የ 23cm / 9 "የጥራጥሬ ቆርቆሮውን ከላጣው መሠረት ጋር ብቻ ይቅቡት እና ያስምሩ (ወይም ተመሳሳይ መጠን ያለው የስፕሪንግ ፎርም)
  • በግምት ብስኩቶችን ይሰብሩ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ጥሩ ፍርፋሪዎች እስኪፈጠሩ ድረስ ዊዝ ያድርጉ። ወይም ይህን ደረጃ በዚፕሎክ ቦርሳ እና በሚሽከረከር ፒን ያድርጉ።
  • ፍርፋሪዎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የቀለጠ ቅቤን ይጨምሩ ፣ እርጥብ አሸዋ እስኪመስል ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ እና ደረቅ ፍርፋሪ እስኪቀር ድረስ ፡፡ ወደ ቆርቆሮ ያፈሱ ፣ ከዚያ በመሠረቱ እና በጎኖቹ ላይ በጥብቅ ይጫኑ - ለማገዝ እንደ ኩባያ ያለ ጠፍጣፋ ነገር ይጠቀሙ (ቪዲዮውን ይመልከቱ)።
  • ወደ ትሪ (ደህንነቱ የተጠበቀ አያያዝ) ያስተላልፉ ፣ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ ማውጣት እና በትንሹ ማቀዝቀዝ (ለ 5 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ) ፡፡

ካራሜል

  • በትንሽ እሳት ላይ በትልቅ ድስት ውስጥ ቅቤ ይቀልጡ ፡፡ ለማጣመር ስኳር እና ዊስክ ይጨምሩ - ቅቤ ሙሉ በሙሉ ላይካተት ይችላል ፡፡ 
  • አንዴ አረፋ ማውጣቱ ከጀመረ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ከቀለጠ ፣ በሚሄዱበት ጊዜ እያወዛወዙ የተኮማተተ ወተት ያፍሱ ፡፡ ከካራሜል (~ 4 ደቂቃዎች) የሚወጣ እንፋሎት እስኪያዩ ድረስ ያለማቋረጥ ይንhisፉ ፣ ከዚያ ከእሳት ላይ ያውጡ።
  • ጨው ይጨምሩ (ለመቅመስ ያስተካክሉ) ፣ ከዚያ ካራሜሉን በጥራጥሬ መሠረት ያፍሱ።
  • የካራሜል ወለል ጫፎች ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ እና ላዩ በላዩ ላይ “ቆዳ” እስኪኖረው ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ነገር ግን ካራሜሉ አሁንም ለስላሳ ነው እናም መሃሉ በትንሹ ይንከባለላል (ለቪዲዮ ማሳያ ቪዲዮን ይመልከቱ)
  • ቸኮሌት በሚሠሩበት ጊዜ በጠረጴዛ ላይ ቀዝቅዘው ፡፡

ቸኮሌት ጋናAC

  • በሙቀት መከላከያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም እና ቸኮሌት ያስቀምጡ ፡፡ ማይክሮዌቭ በ 2 x 30 ሰከንድ ፍንዳታ ውስጥ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በመካከላቸው ይነሳል ፡፡
  • በትንሹ ለመጠንከር ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ከዚያ በመሠረቱ ላይ ያፈሱ ፡፡ ልክ እንደ እኔ ለስላሳ አናት ወይም ሽክርክሪቶችን ያድርጉ (ቸኮሌት ትንሽ እስኪወርድ ድረስ ይጠብቁ)። ከባህር ጨው ንጣፎች ጋር ይረጩ ፡፡
  • ቸኮሌት እንዲቀመጥ ለማስቻል ለ 1 ½ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከዚያ ለማገልገል ከመቁረጥዎ በፊት ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ ሙቀት ያመጣሉ ፡፡ ጣውላውን ከመሠረቱ ላይ ሲያንሸራትቱ በጥንቃቄ ይያዙት - ወይም ደህና ለመሆን ብቻ ይተዉት እና ጎኖቹን ብቻ ያስወግዱ ፡፡

 የምግብ አዘገጃጀት ማስታወሻዎች

1. በክብደት መሄድ ተመራጭ ነው ፡፡ የአርኖትን ማሪ ብስኩቶች እና አርሮሮት (በአውስትራሊያ ውስጥ ተወዳጅ ተራ ጣፋጭ ብስኩቶችን) በመጠቀም ወደ 2 ኩባያዎች (የታሸገ) ይሆናል ፡፡ ግራሃም ብስኩቶችን የሚጠቀሙ ከሆነ ወደ 2.5 ኩባያዎች ይጠጋል። 

ሌላው ለቢስክሬም ቅርፊት ለመጠቀም የሚያስፈራው ብስኩት በእንግሊዝ / በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና እዚህም በአውስትራሊያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ዲስትቬቭ ነው ዲጂቲቭስን የሚጠቀሙ ከሆነ ቅቤውን ከ 75 ግራው ይቀንሱ ምክንያቱም ከማር ክራከር እና ከግራሃም ብስኩቶች የበለጠ ቅቤ ያላቸው ናቸው ፡፡ 

ሌሎች ብስኩቶች-በመሠረቱ ማንኛውም ግልጽ ብስኩት እንደ አርኖት አርሮሮት በጣም ጥሩ ይሰራል ፣ እና እንደ ጌንገርሩት ያሉ ጣዕሞችም እንዲሁ ፡፡ አንዴ ከተቀጠቀጠ በኋላ ወደ 2 ኩባያ (የታሸገ) ያስፈልግዎታል ፣ ስለሆነም ከላይ ከተዘረዘሩት የተለየ ብስኩት የሚጠቀሙ ከሆነ በቁጥጥሩ ውስጥ ያሉትን ቁርጥራጮች በመለካት ልክ ብዛቱን ያረጋግጡ ፡፡ 

2. መጋዘን - ይህ ታርታ በጣም ደህና ያደርገዋል! ለሳምንት ያህል አየር በማይገባበት ኮንቴይነር ውስጥ ይቀመጣል እና አሁንም ቢሆን ትናንት እንደተሰራው ጣዕም ይኖረዋል ፣ ምንም እንኳን የጠርዙ ቅርፊት ትንሽ ቢለሰልስም ፣ ግን ብዙ ሰዎች እንኳን ልብ አይሉም (አይመስለኝም) ፡፡ እርስዎ ባሉበት ቦታ በጣም ሞቃታማ ከሆነ ማለትም ቸኮሌት ይቀልጣል ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩት ነገር ግን ከማገልገልዎ በፊት ሁል ጊዜ ወደ ክፍሉ ሙቀት ያመጣሉ ፣ አለበለዚያ ካራሜሉ ክሬም አይሆንም ፡፡ እንዲሁም በጣም ይቀዘቅዛል - እንደገና ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት አምጡ ፡፡ ለተወሰኑ ሳምንታት ብቻ አበርክቻለሁ ነገር ግን ለብዙ ወሮች የማይቆይበት ምንም ምክንያት አይታየኝም

ጉብኝት ሽሚት የገና ገበያለሁሉም የገና ፍላጎቶችዎ!

Recipe: ካራሜል ታርት

Recipe: ካራሜል ታርት

የተለጠፈው በ ሽሚት የገና ገበያ on

የሚካተቱ ንጥረ

መሠረት:

  • 225 ግ / 8 አውንስ ተራ ጣፋጭ ብስኩት ፣ 2 ኩባያ ያህል (የታሸገ) ተጨፍጭ .ል (የአርኖት ማሬ ብስኩቶች ፣ ግራሃም ክራከሮች ፣ ማስታወሻ 1 ለዲጄስቲቭ)
  • 150 ግ / 5 አውን ያልበሰለ ቅቤ ፣ ቀለጠ (ማስታወሻ 1 ለዲጀስቲቭስ)

ካራሜል

  • 100 ግ / 7 tbsp ያልበሰለ ቅቤ
  • 1 ኩባያ / 200 ግ (የታሸገ) ቡናማ ስኳር
  • 2 ጣሳዎች ጣፋጭ ወተት (እያንዳንዳቸው 395 ግ / 14oz)
  • 1 3/4 ስ.ፍ. ጨው (2 ½ - 3 tsp የጨው ጣውላዎች)

ቾኮሌት ጋናAC ቶፕንግ

  • 1/3 ኩባያ ከባድ / ወፍራም ክሬም
  • 150 ግ / 5 አውንስ ጥቁር ቸኮሌት ይቀልጣል / ቺፕስ
  • የባህር ላይ ጨው ጣውላዎች ፣ ለመሙላት

መመሪያዎች

  • ቅድመ-ምድጃ እስከ 160C / 320F. የ 23cm / 9 "የጥራጥሬ ቆርቆሮውን ከላጣው መሠረት ጋር ብቻ ይቅቡት እና ያስምሩ (ወይም ተመሳሳይ መጠን ያለው የስፕሪንግ ፎርም)
  • በግምት ብስኩቶችን ይሰብሩ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ጥሩ ፍርፋሪዎች እስኪፈጠሩ ድረስ ዊዝ ያድርጉ። ወይም ይህን ደረጃ በዚፕሎክ ቦርሳ እና በሚሽከረከር ፒን ያድርጉ።
  • ፍርፋሪዎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የቀለጠ ቅቤን ይጨምሩ ፣ እርጥብ አሸዋ እስኪመስል ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ እና ደረቅ ፍርፋሪ እስኪቀር ድረስ ፡፡ ወደ ቆርቆሮ ያፈሱ ፣ ከዚያ በመሠረቱ እና በጎኖቹ ላይ በጥብቅ ይጫኑ - ለማገዝ እንደ ኩባያ ያለ ጠፍጣፋ ነገር ይጠቀሙ (ቪዲዮውን ይመልከቱ)።
  • ወደ ትሪ (ደህንነቱ የተጠበቀ አያያዝ) ያስተላልፉ ፣ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ ማውጣት እና በትንሹ ማቀዝቀዝ (ለ 5 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ) ፡፡

ካራሜል

  • በትንሽ እሳት ላይ በትልቅ ድስት ውስጥ ቅቤ ይቀልጡ ፡፡ ለማጣመር ስኳር እና ዊስክ ይጨምሩ - ቅቤ ሙሉ በሙሉ ላይካተት ይችላል ፡፡ 
  • አንዴ አረፋ ማውጣቱ ከጀመረ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ከቀለጠ ፣ በሚሄዱበት ጊዜ እያወዛወዙ የተኮማተተ ወተት ያፍሱ ፡፡ ከካራሜል (~ 4 ደቂቃዎች) የሚወጣ እንፋሎት እስኪያዩ ድረስ ያለማቋረጥ ይንhisፉ ፣ ከዚያ ከእሳት ላይ ያውጡ።
  • ጨው ይጨምሩ (ለመቅመስ ያስተካክሉ) ፣ ከዚያ ካራሜሉን በጥራጥሬ መሠረት ያፍሱ።
  • የካራሜል ወለል ጫፎች ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ እና ላዩ በላዩ ላይ “ቆዳ” እስኪኖረው ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ነገር ግን ካራሜሉ አሁንም ለስላሳ ነው እናም መሃሉ በትንሹ ይንከባለላል (ለቪዲዮ ማሳያ ቪዲዮን ይመልከቱ)
  • ቸኮሌት በሚሠሩበት ጊዜ በጠረጴዛ ላይ ቀዝቅዘው ፡፡

ቸኮሌት ጋናAC

  • በሙቀት መከላከያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም እና ቸኮሌት ያስቀምጡ ፡፡ ማይክሮዌቭ በ 2 x 30 ሰከንድ ፍንዳታ ውስጥ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በመካከላቸው ይነሳል ፡፡
  • በትንሹ ለመጠንከር ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ከዚያ በመሠረቱ ላይ ያፈሱ ፡፡ ልክ እንደ እኔ ለስላሳ አናት ወይም ሽክርክሪቶችን ያድርጉ (ቸኮሌት ትንሽ እስኪወርድ ድረስ ይጠብቁ)። ከባህር ጨው ንጣፎች ጋር ይረጩ ፡፡
  • ቸኮሌት እንዲቀመጥ ለማስቻል ለ 1 ½ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከዚያ ለማገልገል ከመቁረጥዎ በፊት ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ ሙቀት ያመጣሉ ፡፡ ጣውላውን ከመሠረቱ ላይ ሲያንሸራትቱ በጥንቃቄ ይያዙት - ወይም ደህና ለመሆን ብቻ ይተዉት እና ጎኖቹን ብቻ ያስወግዱ ፡፡

 የምግብ አዘገጃጀት ማስታወሻዎች

1. በክብደት መሄድ ተመራጭ ነው ፡፡ የአርኖትን ማሪ ብስኩቶች እና አርሮሮት (በአውስትራሊያ ውስጥ ተወዳጅ ተራ ጣፋጭ ብስኩቶችን) በመጠቀም ወደ 2 ኩባያዎች (የታሸገ) ይሆናል ፡፡ ግራሃም ብስኩቶችን የሚጠቀሙ ከሆነ ወደ 2.5 ኩባያዎች ይጠጋል። 

ሌላው ለቢስክሬም ቅርፊት ለመጠቀም የሚያስፈራው ብስኩት በእንግሊዝ / በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና እዚህም በአውስትራሊያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ዲስትቬቭ ነው ዲጂቲቭስን የሚጠቀሙ ከሆነ ቅቤውን ከ 75 ግራው ይቀንሱ ምክንያቱም ከማር ክራከር እና ከግራሃም ብስኩቶች የበለጠ ቅቤ ያላቸው ናቸው ፡፡ 

ሌሎች ብስኩቶች-በመሠረቱ ማንኛውም ግልጽ ብስኩት እንደ አርኖት አርሮሮት በጣም ጥሩ ይሰራል ፣ እና እንደ ጌንገርሩት ያሉ ጣዕሞችም እንዲሁ ፡፡ አንዴ ከተቀጠቀጠ በኋላ ወደ 2 ኩባያ (የታሸገ) ያስፈልግዎታል ፣ ስለሆነም ከላይ ከተዘረዘሩት የተለየ ብስኩት የሚጠቀሙ ከሆነ በቁጥጥሩ ውስጥ ያሉትን ቁርጥራጮች በመለካት ልክ ብዛቱን ያረጋግጡ ፡፡ 

2. መጋዘን - ይህ ታርታ በጣም ደህና ያደርገዋል! ለሳምንት ያህል አየር በማይገባበት ኮንቴይነር ውስጥ ይቀመጣል እና አሁንም ቢሆን ትናንት እንደተሰራው ጣዕም ይኖረዋል ፣ ምንም እንኳን የጠርዙ ቅርፊት ትንሽ ቢለሰልስም ፣ ግን ብዙ ሰዎች እንኳን ልብ አይሉም (አይመስለኝም) ፡፡ እርስዎ ባሉበት ቦታ በጣም ሞቃታማ ከሆነ ማለትም ቸኮሌት ይቀልጣል ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩት ነገር ግን ከማገልገልዎ በፊት ሁል ጊዜ ወደ ክፍሉ ሙቀት ያመጣሉ ፣ አለበለዚያ ካራሜሉ ክሬም አይሆንም ፡፡ እንዲሁም በጣም ይቀዘቅዛል - እንደገና ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት አምጡ ፡፡ ለተወሰኑ ሳምንታት ብቻ አበርክቻለሁ ነገር ግን ለብዙ ወሮች የማይቆይበት ምንም ምክንያት አይታየኝም

ጉብኝት ሽሚት የገና ገበያለሁሉም የገና ፍላጎቶችዎ!


← የቆየ ልጥፍ በጣም አዲስ ልጥፍ →


0 አስተያየት

አስተያየት ለመተው ግባ
×
እንኳን ደህና መጡ አዲስ መጤ